Über uns
Unsere Mission: die Kaffeekunsttradition in Bad Dürkheim fortsetzen und exzellenten Kaffee bieten. Wir wählen sorgfältig die besten Rohkaffeebohnen von unserem Lieferanten aus, der mit kleinen Produzentengemeinschaften zusammenarbeitet, um faire Arbeitsbedingungen und umweltfreundlichen Anbau zu fördern.
Jede Charge Bohne wird mit Sorgfalt geröstet, um das volle Potenzial zu entfalten. Unsere Röstverfahren bewahren die Einzigartigkeit jeder Sorte und ihr Aroma. Das Ergebnis: hochwertiger Kaffee, der Ihren Gaumen verwöhnt.
Düka setzt auf Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung. Wir kooperieren eng mit unserem Lieferanten, um umweltfreundlichen Anbau zu fördern und Bildungsprojekte zu unterstützen.
Entdecken Sie unsere aromatischen Sorten – ob kräftiger Espresso, sanfter Filterkaffee oder erfrischender Cold Brew, bei Düka finden Sie Ihren perfekten Begleiter für die Kaffeepause.
1907 Herstellung eines Kaffee-Ersatzmittels (Nährsalzkaffee) unter dem Namen Quieta durch
Alfred Kasper in den Räumlichkeiten der Drogerie Stutzmann (heute Pizza bei Carlo), später in den Nebenzimmern der Winzergenossenschaft.
1912 Gründung der Quieta-Werke durch Alfred Kasper (heute Limburgschule in der Friedelsheimer Straße).
1919 Gründung von Quieta Niederlassungen (Zweigfabriken) in Augsburg und
1922 Gründung von Quieta Niederlassung in Leipzig
Anfang des 20. Jahrhunderts war die Quieta zeitweise mit 450 Angestellten der größte Arbeitgeber in Bad Dürkheim.
Einer der Gründe für den Aufstieg der Quieta Werke war die Einführung eines Rabattmarkensystems. Je mehr Kaffee getrunken wurde, desto mehr Rabattmarken konnte die Hausfrau sammeln und diese später nach und nach gegen Tassen und Teller der Marke Rosenthal einlösen.
1934 Nationalsozialisten erlassenen Rabattgesetz mit dem das Rabattmarkensystem nicht mehr erlaubt wurde. Innerhalb eines Jahres mussten alle Rabattmarken eingelöst werden. Damit geriet die Quieta in wirtschaftliche Schwierigkeiten, wurde zahlungsunfähig und musste Insolvenz anmelden, in deren Folge der Standort Bad Dürkheim geschlossen wurde.
1935 Der Schwager von Alfred Kasper und frühere Betriebsleiter der Dürkheimer Quieta, Fritz Opitz sen., übernimmt Maschinen und teilweise Personal aus der Insolvenzmasse der Quieta und gründet die DÜKA (Dürkheimer Kaffeefabrik) auf dem Gelände östlich des Rhein-Haardt-Bahn-Depots (heute Standort eines Autohauses). Beschäftigt waren hier ca. 30-40 Arbeitnehme. Unter anderem wurden während dieser Zeit Sammelfiguren sogenannte „Margarinefigürchen“ den Kaffeepackungen beigelegt. Diese Sammelfiguren waren bei Kindern und Erwachsenen sehr beliebt.
1970 geriet die DÜKA in eine schwere Krise, die sie nicht mehr überwinden konnte. Gründe hierfür waren unter anderem steigende Rohstoffpreise, die zunehmende Konkurrenz durch große Kaffeekonzerne und die veraltete Technik.
1978 Die DÜKA meldete die Insolvenz an und stellte die Produktion ein
2023 Wiederbelebung der Traditionsmarke DÜKA durch uns, zwei Kaffeeenthusiasten aus Bad Dürkheim.
Möglich war dies durch das Überlassen der Marke DÜKA von Georg Tempel, dem Enkel von Fritz Opitz sen.
Noch heute erinnern sich ältere Dürkheimer, die ihre Kindheit und Jugend in der Trift verbracht haben, gerne an den Geruch von geröstetem Kaffee, der über dem Viertel schwebte, wenn in der DÜKA die wertvollen Bohnen in den Öfen zubereitet wurden. Auch an die Sorten DÜKA Gold oder DÜKA Grün erinnern sich viele und verbinden damit eine unbeschwerte Kindheit.
Willkommen in unserer Welt, wo Leidenschaft, Nachhaltigkeit und Qualität auf Kaffee treffen!
Rohkaffee
Unser Rohkaffee von QUIJOTEKAFFEE stammt aus sorgfältig gewählten Quellen für außergewöhnliche Aromen und übergeordnete Werte.
Mit QUIJOTEKAFFEE übernehmen wir Qualität und Verantwortung. Seien Sie Teil der Reise für echte Veränderungen. Genießen Sie Kaffee und unterstützen Sie gemeinsame Werte. Willkommen in einer besseren Kaffeewelt!
Qualität
Unsere Partnerschaft geht über den Kaffeebezug hinaus. QUALITÄT steht an erster Stelle – von der Auswahl bis zur Verarbeitung.
Transparenz
Transparenz ist wichtig. QUIJOTEKAFFEE teilt unser Engagement für Herkunftsverfolgung. Jede Tasse erzählt eine Geschichte. Aber es geht auch um die Transparenz der Preisgestaltung
Ökologie
Ökologie ist Eckpfeiler. Nachhaltigkeit, Gemeinschaftsunterstützung und Transparenz sind unser Ziel.
Fairness
Direkter Handel verbindet uns. Faire Entlohnung, Stärkung der Lebensgrundlage – für nachhaltigen Kaffeeanbau.
Kaffeeröstungen
Willkommen in unserer Welt der erlesenen Kaffeesorten, die genau wie feine Weine die Essenz ihrer Herkunft und die Kunst des Anbaus einfangen. Bei uns stehen Qualität, Herkunft und einzigartiger Charakter im Mittelpunkt. Unsere Kaffeesorten spiegeln die Vielfalt der Region wider, aus der sie stammen, und laden Sie ein, eine Geschmacksreise zu unternehmen, die die Sinne verzaubert. Um den unterschiedlichen Ansprüchen für Filterkaffee, Vollautomaten oder Siebträger gerecht zu werden, bieten wir von jeder Sorte drei verschiedene Röstprofile.
Filter:
Verfeinerte Balance
Für Filterkaffee-Liebhaber entwickeln wir ein Röstprofil, das die Komplexität und die subtilen Aromen der Bohnen hervorhebt. Dieses Profil ist darauf ausgerichtet, die feinen Geschmacksnuancen zu bewahren und die Balance zwischen Süße und Säure optimal zu gestalten, ideal für die sanfte Zubereitung im Filter.
Cafe Crema:
Lebendige Eleganz
Für Vollautomaten-Enthusiasten bieten wir ein Röstprofil, das auf die effiziente Extraktion in Vollautomaten abgestimmt ist. Dieses Profil betont die Intensität und den vollen Körper des Kaffees, wodurch ein kräftiges und aromatisches Geschmackserlebnis entsteht, das in der schnellen Zubereitungsmethode von Vollautomaten zur Geltung kommt.
Espresso:
Kräftige Aromen
Für die Liebhaber des Siebträgers haben wir ein spezielles Röstprofil, das sich ideal für die Espresso-Zubereitung eignet. Dieses Profil zielt darauf ab, die reichen und kräftigen Aromen zu maximieren und eine dichte, samtige Crema zu erzeugen, die für einen hervorragenden Espresso unerlässlich ist.
Aromaprofil:
Filter
Dieser Filterkaffee besticht durch seine geringe Säure und ein reichhaltiges Aromaprofil. Er bietet leichte Noten von Grapefruit, die eine frische und subtil herbe Note einbringen. Diese wird wunderbar ergänzt durch die süßen Nuancen von braunem Zucker und Karamell, die dem Kaffee eine angenehme Tiefe und Geschmeidigkeit verleihen. Insgesamt bietet dieser Kaffee ein harmonisches und genussvolles Geschmackserlebnis, ideal für Filterkaffee-Liebhaber, die einen sanften, aber geschmacklich komplexen Kaffee bevorzugen.
Cafe Crema
Dieser Kaffee für Vollautomaten zeichnet sich durch eine milde Säure aus, die ein angenehm sanftes Geschmackserlebnis schafft. Er bietet frische, fruchtige Aromen von rotem Apfel, gepaart mit der reichen Süße von Schokolade. Haselnussnoten ergänzen das Profil, indem sie eine warme, nussige Tiefe hinzufügen. Dieser ausgewogene Kaffee ist ideal für den täglichen Genuss im Vollautomaten.
Espresso
Dieser Espresso bietet eine leichte Säure, kombiniert mit dem süßen Geschmack von braunem Zucker und der Tiefe von Bitterschokolade. Abgerundet wird das Geschmacksprofil durch nussige Noten, die für einen vollmundigen und harmonischen Gesamteindruck sorgen. Ideal für Espresso-Liebhaber, die einen ausgewogenen, aber charaktervollen Kaffee schätzen.
Filter
Dieser Filterkaffee besticht durch eine frische Säure und Aromen von schwarzer Johannisbeere, die ein fruchtiges und belebendes Geschmackserlebnis bieten. Ergänzt wird dies durch subtile Walnussnoten, die eine erdige Tiefe hinzufügen, und einen Hauch von Kakao, der für eine sanfte Bitterkeit und schokoladige Nuancen sorgt. Insgesamt ist dieser Kaffee eine harmonische und geschmacklich vielschichtige Wahl für Genießer.
Cafe Crema
Dieser Kaffee für Vollautomaten zeichnet sich durch sein mildes Säureprofil aus, das sanft und angenehm am Gaumen ist. Er enthält feine Noten von Heidelbeere, die eine subtile Fruchtigkeit und natürliche Süße verleihen. Ergänzt wird das Geschmacksprofil durch einen Hauch von Karamell, der eine warme, leicht buttrige Süße hinzufügt und eine angenehme Tiefe schafft. Abgerundet wird der Kaffee durch den Geschmack von Bitterschokolade, der eine reichhaltige und leicht herbe Komponente einbringt. Dieser Kaffee ist ideal für Vollautomaten und bietet ein ausgewogenes, geschmacklich vielfältiges Erlebnis.
Espresso
Dieser Kaffee für den Siebträger zeichnet sich durch ein geringes Säureprofil aus, was ihn besonders sanft und bekömmlich macht. Er besitzt einprägsame Noten von Zwetschge, die ihm eine tiefe, fruchtige Süße verleihen. Dies wird ergänzt durch Aromen von Nougat, die dem Kaffee eine cremige, nussige Qualität geben und die Fruchtigkeit schön ausbalancieren. Abgerundet wird das Geschmackserlebnis durch eine Bitterschokoladen-Note, die für eine angenehme Bitterkeit und einen reichen, vollmundigen Abgang sorgt. Dieser Kaffee ist ideal für die Zubereitung im Siebträger und bietet ein komplexes, harmonisches Geschmacksprofil.
IMPRESSUM
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Michael Pelzer und Udo Bischoff GbR Bruchstraße. 49
67098 Bad Dürkheim
Ust-ID: DE319005354
Zuständiges Gericht: Amtsgericht Bad Dürkheim
Vertreten durch die Gesellschafter:
Dr. Michael Pelzer, Udo Bischoff
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Bildnachweise
Honduras Washed Arabica › Quijote Kaffee
Ecuador Apecap › Quijote Kaffee
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